Panettone Artigianale Tradizionale d’Autore

L’icona della festa, la massima espressione dell’alta arte lieviteria.

Il nostro Panettone Tradizionale è il racconto di una devozione antica che si rinnova ogni anno nel nostro laboratorio interno. Un grande classico che non accetta compromessi, dove la semplicità delle materie prime nobili viene trasformata dal tempo, dalla pazienza e dalla maestria dei nostri pasticceri.

Il segreto della sua straordinaria morbidezza risiede nel cuore vivo del nostro Lievito Madre, rinfrescato quotidianamente con cura maniacale. Attraverso una lavorazione lenta di oltre 48 ore — articolata in due lunghi impasti, lievitazioni naturali e il fondamentale riposo a testa in giù — nasce una struttura alveolata, setosa e ad altissima digeribilità.

Il profumo inconfondibile che avvolge ogni fetta è un bouquet naturale al 100%: burro d'affioramento di pura panna, tuorli d'uovo freschi da galline allevate a terra, bacche di vaniglia naturale di Bourbon e Tahiti incise a mano e una ricca farcitura di uvetta australiana e scorze d'arancia e cedro candite lentamente al naturale, senza anidride solforosa.

Zero conservanti, zero mono e digliceridi, zero aromi di sintesi: solo la magia dell'alta pasticceria fatta da zero, per portare in tavola il gusto autentico dei ricordi più belli.

Perché è Speciale (I Nostri Punti di Forza)

100% Lievito Madre Vivo: Nessun lievito di birra o scorciatoia chimica, per una digeribilità impeccabile e un'alveolatura soffice e filante.

Canditi al Naturale Senza Anidride Solforosa: Arancia e cedro morbidi, profumati e lavorati rispettando il frutto originale.

Aromi Puri e Naturali: Solo vaniglia in bacche e il profumo naturale del burro di pura panna e degli agrumi.

48 Ore di Lavoro Manuale: Impastato, pirlato, scarparto a mano e confezionato con cura sartoriale nel nostro laboratorio.

Consigli di Servizio & Conservazione

Come gustarlo al meglio: Trattandosi di un lievitato ricco di burro nobile, per esaltarne al massimo i profumi e la morbidezza si consiglia di tenere il panettone in un ambiente caldo o vicino a una fonte di calore dolce (o in forno spento a 30°C per 5-10 minuti) prima di tagliarlo.

Conservazione: Prodotto 100% fresco e privo di conservanti. Conservare nel sacchetto originale ben sigillato in un luogo fresco e asciutto, consumandolo entro la data riportata in etichetta.